Turbine Pasto-Compact

Le pasto-turbine compatte sono macchine 2 in 1 (pastorizzazione + mantecazione) progettate per il massimo risparmio di spazio. Sono adatte a piccoli laboratori, food truck, snack bar o ristoranti che desiderano produrre gelato artigianale con il minimo ingombro.

 

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Prezzo minimo

15850 €

Prezzo massimo.

26781 €

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4 articoli

Turbine Pasto Trittico Startronic Premium 122

Ref: Trittico 122 Premium

★ ★ ★ ★ ★

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(4.3)

- Dimensioni (LxPxA): 360x680x700 mm

- Produzione per ciclo Min-Max: 1 - 2.5 L
- Produzione oraria media: 8 / 12 L

- Tensione: 230V - 50 Hz / 1 Ph

- Potenza: 2,6 kW
- Condensazione del frigorifero: Acqua

- Peso: 90 kg

** Caldo: pastorizzazione

- La pastorizzazione riscalda e poi raffredda rapidamente gli alimenti.

- Prolunga la durata di conservazione e riduce i microbi.

- Aiuta a sciogliere gli ingredienti secchi e ad attivare gli stabilizzanti (nel gelato fatto in casa).

- Trittico® riscalda la miscela nel serbatoio superiore, per poi raffreddarla rapidamente nel cilindro inferiore.

- Risultato: un prodotto sicuro e sano.

** Freddo: raffreddamento

- Il raffreddamento è essenziale per gelati, pasticcini e cioccolatini.

- Deve essere veloce, potente e costante.

- Nel ghiaccio la miscela passa dallo stato liquido a quello solido (formazione di microcristalli).

- Bisogna raffreddarlo rapidamente e mescolarlo energicamente nel cilindro.

 

€ 15 ^HT

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Gelatiera Ready 14 20

Ref: Pronti 14 20

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(4.3)

- Dimensioni (LxPxA): 455 x 580 x 765 mm

- Produzione oraria min/max: 14/20 kg

- Quantità per ciclo min/max: 2/4 kg

- Tensione: 230V - 50Hz - 1Ph

- Potenza nominale kW: 3

- Condensatore: Aria

- Fusibile: 25 A

- Peso 150 kg

- Programmi automatici:

*** Sei programmi per diverse preparazioni:

1- Due programmi per produrre deliziosi gelati al latte e sorbetti alla frutta fresca.

2- Un programma per la produzione di una GRANITA di frutta perfetta.

3- Due programmi per la produzione dell'esclusivo gelato CRYSTAL con latte e frutta.

4- Un programma per produrre gelato con l'agitatore specifico.

*** Tre programmi di pastorizzazione:

1- Pastorizzare il composto e trasformarlo in gelato.

2- Pastorizzare, far maturare e poi trasformare il composto in gelato.

3- Riscaldare, raffreddare e trasformare il composto in gelato.

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Turbine Pasto Trittico Startronic Premium 183

Ref: Trittico 183 Premium

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(3.9)

- Dimensioni (LxPxA): 500x790x780 mm

- Produzione per ciclo Min-Max: 1,5 - 3 L

- Tensione: 400V - 50 Hz - 3 Ph

- Potenza: 4,2 kW
- Condensazione del frigorifero: Acqua

- Peso: 114 kg

** Caldo: pastorizzazione

- La pastorizzazione riscalda e poi raffredda rapidamente gli alimenti.

- Prolunga la durata di conservazione e riduce i microbi.

- Aiuta a sciogliere gli ingredienti secchi e ad attivare gli stabilizzanti (nel gelato fatto in casa).

- Trittico® riscalda la miscela nel serbatoio superiore, per poi raffreddarla rapidamente nel cilindro inferiore.

- Risultato: un prodotto sicuro e sano.

** Freddo: raffreddamento

- Il raffreddamento è essenziale per gelati, pasticcini e cioccolatini.

- Deve essere veloce, potente e costante.

- Nel ghiaccio la miscela passa dallo stato liquido a quello solido (formazione di microcristalli).

- Bisogna raffreddarlo rapidamente e mescolarlo energicamente nel cilindro.

 

€ 21 ^HT

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Macchina per pasticceria e gelato Trittico One 7,5L

Ref: Trittico One S

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(4.2)

- Macchina combinata per pasticceria e gelato

- Dimensioni (LxPxA): 500x790x780 mm

- Produzione per ciclo: 5 L

- Tensione: 400V - 50 Hz / 3 Ph

- Potenza: 3,5 kW

- Tecnologia: Inverter

- Condensazione del frigorifero: Acqua

- Peso: 125 kg

- Capacità dei serbatoi superiori: 7,5 L

- Vasca superiore per cottura fino a 110°C

- Vasca inferiore con raffreddamento controllato fino a -10°C

- Valvola a farfalla ermetica per il trasferimento tra i due serbatoi

- Schermo di controllo digitale per entrambi i serbatoi

- Nel Trittico One L, capacità 8 litri di latte per la crema pasticcera e 10 litri di latte per i flan

- Possibilità di realizzare più prodotti con lo stesso programma
(flan con il programma crema pasticcera, marmellate con il programma pasta di frutta, creme con il programma crema bavarese)

- Produzione flessibile

- Due serbatoi indipendenti che possono funzionare contemporaneamente

- Massima versatilità grazie a 14 programmi

- Pastorizzazione mediante shock termico

- Facilità d'uso

- Risparmio di tempo e coerenza della produzione

 

€ 26 ^HT

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