Forno elettrico a 10 fori - 5 camere
■ caratteristiche
| Marca | REAL FORNI |
■ Descrizione
-Forno elettrico a camere sovrapposte indipendenti, frontale e bocca in Acciaio inox AISI 304, rivestimento in acciaio inox AISI 430, copertura del forno in acciaio zincato.
- Camere di cottura interamente in acciaio inox, resistenze elettriche corazzate con installazione laterale e base in materiale refrattario da 2 cm di spessore.
-Vaporizzatori potenti con regolazione della temperatura e del tempo di vaporizzazione, valvole di sfiato del vapore manuali.
-In fase di installazione è possibile scegliere di montare il forno a destra (pannello di controllo e attacchi resistenza a destra) oppure a sinistra.
-In ogni caso il forno è installato su una base posteriore con ruote che ne consente l'appoggio su tre lati o, se necessario, lo spostamento per la manutenzione.
-Pannello di controllo con la più avanzata gestione della potenza attualmente disponibile sul mercato; il forno di serie è infatti dotato di una scheda elettronica "gestione forno" che consente all'utente, diminuendo o aumentando i kW immessi, rispettivamente di ridurre o aumentare la potenza utilizzata per cotture ad alta temperatura o per impasti freddi (ad esempio pizze o pane surgelato).
-Inoltre, quando le camere o i dispositivi a vapore raggiungono il calore richiesto, il forno indirizza automaticamente la potenza verso altre camere e dispositivi a vapore meno caldi, garantendo stabilità e velocità di aumento della temperatura.
- Questo pannello di controllo consente anche il controllo dell'aspiratore di vapore e l'avvio automatico settimanale del forno. Per ogni camera, un "pannello di controllo camera" controlla la temperatura, il tempo di cottura, il rapporto cielo/terra, la compensazione della bocca e la gestione del dispositivo di vaporizzazione.
-Il forno è dotato di una cappa vapore motorizzata molto facile da pulire, con illuminazione a LED integrata per un'illuminazione ottimale della zona di cottura.
- Le porte in vetro si aprono tramite una leva. Come optional è disponibile anche l'apertura a battente.
-La base robusta ospita l'armadio elettrico con gli interruttori remoti per la massima affidabilità e durata.
-La base girevole consente una facile manutenzione dei vaporizzatori posti nella parte posteriore.
- L'opzione "sistema di gestione del panificio" monitora i consumi del panificio e consente al forno di utilizzare l'energia residua senza superare la soglia stabilita dal contratto con il fornitore di energia.
■ Marca
Nei laboratori Real Forni si producono tutti i tipi di impianti per la cottura di pane, pasticceria e pizza, ma si servono anche altri settori della produzione alimentare. Le origini dell'azienda affondano in una lunga storia iniziata negli anni '50 nel settore dei forni per la panificazione e culminata negli anni '70 con la creazione del marchio "Real Forni". Da piccola attività artigianale, la produzione si è rapidamente trasferita nella sede attuale e si è evoluta in un impianto industriale per soddisfare le diverse esigenze del mercato. Per maggiori informazioni, visita il sito web ufficiale: www.realforni.com
