Fornello Wok
Trova in questa gamma di Wok professionale, l'articolo che più ti tenta! Elemento essenziale in un ristorante, trova qui il tuo wok a induzione o a gas a un prezzo basso.
Tutte le attrezzature di questa categoria sono state selezionate per la loro robustezza e il loro prezzo. Potrai quindi trovare il tuo wok a induzione o gas delle marche più rinomate sul mercato.
Wok professionale a gas o a induzione
Con i nostri wok professionali potrete preparare grandi quantità di noodles saltati in padella e molti altri piatti tipici che i vostri clienti apprezzeranno sicuramente.
I nostri prodotti di alta qualità, a gas o a induzione, vi accompagneranno per molti anni. Cuocete e riscaldate i vostri piatti in pochi minuti con i nostri wok, progettati specificamente per i professionisti della ristorazione e dell'ospitalità.
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Dettaglio
Come scegliere il wok professionale giusto?
Indispensabile in ogni cucina asiatica professionale, il wok può essere utilizzato per diversi scopi: cuocere a vapore, friggere, saltare in padella, riscaldare e persino stufare. Questo utensile è un vero e proprio multiuso.
Ma come scegliere quello giusto? In questo articolo ti forniremo tutti i criteri da considerare.
Perché investire in un wok professionale?
con Wok professionale a induzione e a gas, oggi è possibile realizzare molti tipi di cottura, anche se la più diffusa è la cottura in padella. Questo utensile, infatti, è perfetto per cuocere le verdure e preservarne le qualità nutrizionali.
Il wok professionale consente anche di preparare piatti salutari, detti "healthy". Quest'ultimo viene utilizzato per cuocere a vapore gli ingredienti posizionando una griglia, per non parlare della cottura a fuoco lento con il coperchio del wok o anche della famosa frittura.
Scegliere un wok professionale: criteri da tenere in considerazione
Per i proprietari di hotel e ristoranti, la scelta di un wok a gas o wok a induzione economico non è mai stato un compito facile. Ti mostriamo i criteri da tenere in considerazione.
La dimensione del wok
I wok professionali sono disponibili in diverse dimensioni: piccolo, grande e medio. La scelta della dimensione giusta per questo utensile dipenderà principalmente dalle vostre esigenze.
Se devi preparare grandi quantità di cibo per il tuo ristorante o hotel, scegli un wok grande! Se invece lo usi solo occasionalmente, scegline uno piccolo o medio!
Il materiale
Di solito il file wok a induzione professionale è costituito da un corpo arrotondato con bordi alti. Questo corpo è realizzato con un materiale di base che determina la qualità della cottura.
Puoi scegliere un wok in acciaio inossidabile, sano, durevole ed ecologico. Puoi anche optare per un wok in alluminio, che si riscalda rapidamente. Infine, puoi optare per un wok in ghisa, che si distingue per la sua robustezza.
La maniglia e/o l'impugnatura
Anche in questo caso, la scelta dipenderà dalle preferenze personali. Il manico è utilizzato per una manipolazione simile a quella di una padella tradizionale, mentre i manici sono noti per essere più maneggevoli. Sono anche più esteticamente gradevoli se si deve appoggiare il wok sul tavolo davanti ai clienti.
In breve, aprire un ristorante asiatico richiede l'acquisizione di un Attrezzatura da cucina asiatica robusto. Per cuocere il cibo all'istante scottandolo per preservarne la croccantezza, puoi munirti di un Fornello wok e a padella wok.
Per la presentazione dei piatti preparati, avrai bisogno di un vetrina per sushi classico o a vetrina per sushi self-serviceOltre a questo, avrai sicuramente bisogno di molte altre attrezzature, come: vaporiera per riso, teppanyaki incorporato, forno per anatra arrosto, griglia giapponese per spiedini, ecc.
