Asiatique

Stai pensando di aprire un ristorante asiatico? Ecco cosa ti serve!

La cucina asiatica è rinomata in tutto il mondo per la varietà dei suoi piatti e la ricchezza dei suoi sapori. Tuttavia, se state pensando di aprire un ristorante asiatico, un chiosco o un sushi bar, è importante dotarsi delle attrezzature professionali necessarie.

Cuociriso, wok, coltello professionale, cestello per la cottura a vapore... vi mostriamo tutti gli strumenti necessari per ricette tanto gustose quanto esotiche!

I diversi tipi di ristoranti asiatici

Oggigiorno, la cucina asiatica rappresenta una vera e propria evoluzione culinaria a livello mondiale. Senza ulteriori indugi, ecco un elenco di ristoranti asiatici da cui trarre ispirazione se state intraprendendo un progetto di questo tipo.

Il ristorante giapponese

Grazie al sushi e al maki, i ristoranti giapponesi sono molto apprezzati dai giovani francesi, la cui età media è compresa tra i 20 e i 34 anni. Quindi, se si vuole raggiungere una popolazione giovane, questa è la soluzione migliore.

In effetti, ci sono moltissimi ristoranti giapponesi, quindi sarà importante sapere come distinguersi dalla concorrenza e avere un buon ristorante. attrezzatura per sushi, se decidi di aprire il tuo ristorante da solo.

Il ristorante cinese

Seguendo la tendenza dei ristoranti giapponesi, i ristoranti di specialità cinesi sono riusciti ad affermarsi sul mercato. Il motivo del loro successo? Ovviamente, i prezzi relativamente bassi. Alcuni ristoranti offrono un menù a buffet all-you-can-eat a prezzi molto ragionevoli.

Il ristorante tailandese

La cucina thailandese è molto ricca di frutta e verdura. L'idea principale è quella di immergere i clienti in un'atmosfera colorata ed esotica attraverso la scelta delle decorazioni e dei piatti (salse esotiche, latte di cocco, verdure thailandesi, ecc.). Infatti, i giovani sono sempre più attratti da questo tipo di gastronomia.

Le attrezzature da cucina asiatiche necessarie per attrezzare la tua cucina professionale

L'allestimento di un ristorante asiatico si svolge come in un ristorante tradizionale, con la differenza che sono necessarie attrezzature aggiuntive. Vi spiegheremo tutto nei paragrafi seguenti.

La cuociriso

Il riso è l'ingrediente base di molti piatti cinesi e richiede una cottura precisa. Appiccicoso o stracotto, e solitamente croccante, il riso non è l'amido più facile da cucinare, soprattutto per i professionisti.

Le cuociriso per sushi Il cuociriso professionale è un dispositivo di cottura automatico, veloce e preciso per alimenti amidacei. Non richiede nemmeno il monitoraggio. Noto anche come cuociriso, ha il vantaggio di cuocere sempre il riso alla perfezione, senza che risulti troppo colloso o, al contrario, troppo asciutto.

Il wok

Le wok per piano cottura a induzione Sembra una padella per saltare a forma di mezza sfera, ma di grandi dimensioni, con due manici e, in alcuni casi, un manico di legno.

Strumento fondamentale nella cucina asiatica professionale, favorisce una cottura sana poiché non richiede quasi nessun grasso. La sua modalità di cottura istantanea consente di saltare in padella o friggere il cibo molto più velocemente di una padella domestica.

Vetrine per sushi

Le vetrine per sushi Sono diventati elementi essenziali di piccoli spazi come salad bar o fast-food. Vengono utilizzati per esporre piatti come sushi, tapas, maki e pietanze preparate dagli chef e dalle loro brigate.

La vetrina per sushi è un'attrezzatura refrigerata che ti permette di presentare tutte le tue preparazioni culinarie o altre specialità provenienti da tutto il mondo, facendo venire l'acquolina in bocca ai tuoi clienti, preservando al contempo il sapore e la freschezza del tuo cibo. Oltre a questo, però, devi concederti un buon momento per... kit per sushi affinché i tuoi preparativi soddisfino sempre le aspettative dei tuoi clienti.

La plancha

La piastra professionale, detta anche piastra, è una piastra di cottura essenziale per le cucine professionali asiatiche, in particolare quelle in cui il ritmo del servizio è elevato.

La particolarità di questa piastra è che si riscalda rapidamente, distribuendo il calore in modo uniforme, consentendo di rosolare verdure, carne o qualsiasi altro ingrediente in pochissimo tempo.